Taxes sur le sucre des boissons 2026–2028 : un calendrier pour les marques de boissons, marché par marché

État vérifié le 22 octobre 2026. Ces règles évoluent, et plusieurs marchés ci-dessous n'en sont qu'au stade de projet. Le calendrier est une aide à la lecture pour un cahier des charges, et non un conseil fiscal. Votre importateur ou votre conseiller fiscal confirme la règle du pays de vente avant que la formule ou l'étiquette soit arrêtée.

FIZZPHARMA fabrique des produits private label dans l'Union européenne : des comprimés effervescents en tubes, des cubes effervescents scellés un à un sous blister, des sachets de poudre, des formules d'électrolytes et des édulcorants de table. Ce calendrier couvre les marchés qui bougent ensuite et la façon dont chacun traite une poudre, un comprimé ou un cube. Les règles de l'Arabie saoudite, des Émirats arabes unis et de l'Afrique du Sud sont détaillées dans la taxe sur le sucre des boissons dans le Golfe et en Afrique du Sud.

Quel est le calendrier des taxes sur le sucre des boissons de 2026 à 2028, par marché ?

Quatre territoires ont un changement daté après 2026 : l'Italie, le Brésil et l'Allemagne (un projet) en 2027, et le Royaume-Uni en 2028. La Pologne et le Nigeria ont des modifications en cours, sans date. Le tableau donne chaque territoire de l'étude, avec le taux en vigueur et l'étiquette de la source qui l'appuie.

Comment lire les étiquettes :

• F signifie que le texte officiel a été ouvert le 22 octobre 2026.
• F* signifie qu'une page officielle a été vue le 22 octobre 2026 seulement à travers le résumé d'un moteur de recherche. Le chiffre est celui que rapporte ce résumé.
• S signifie un conseiller, un média ou une agence de presse d'État. Le chiffre est celui que rapporte la source nommée.

« Non précisé » signifie que le texte publié consulté ne le précise pas. Votre importateur confirme le point.

Les dates postérieures à 2026 figurent dans la section suivante. Les seuils, la base de calcul d'une poudre et le traitement des édulcorants suivent dans trois tableaux distincts.

Quels marchés modifient leur taxe sur le sucre des boissons en 2027 et en 2028 ?

L'Italie, le Brésil et l'Allemagne portent les dates de 2027, et le Royaume-Uni porte la seule date de 2028 dont la règle est publiée. La Pologne et le Nigeria ont des modifications en cours sans date, et la France indexe son tarif chaque 1er janvier.

Allemagne. Le 14 octobre 2026, le cabinet fédéral a adopté une aide à la rédaction (Formulierungshilfe) à l'intention des groupes parlementaires des partis au pouvoir. C'est un projet de prélèvement à compter du 1er juillet 2027. Le Bundestag doit encore l'adopter ; ce n'est pas une loi. La loi sur les cotisations d'assurance maladie que le Bundestag a adoptée le 10 juillet 2026 (GKV-Beitragssatzstabilisierungsgesetz) compte sur une taxe sur les boissons sucrées pour financer une partie de son budget 2027. La taxe elle-même relève d'une loi distincte. En juin 2026, le gouvernement a indiqué au Bundestag qu'il introduirait le prélèvement dans une procédure législative ultérieure. D'après la reprise par DATEV du communiqué du ministère des Finances, le prélèvement est de 0,26 € par litre de 5 g à moins de 8 g de sucres totaux pour 100 ml. Il est de 0,32 € par litre à partir de 8 g. Il est dû par le producteur ou le grossiste. La prévision de recettes est de 690 millions d'euros pour 2027 et de 925 millions d'euros pour 2028. PwC rapporte que le lait, les boissons à l'avoine et au riz et les jus purs sont exemptés. Il rapporte que les producteurs jusqu'à 70 000 litres par an sont exemptés. Il rapporte aussi qu'un allègement jusqu'à 1 million de litres exige l'approbation de l'UE au titre des aides d'État.

Italie. La taxe n'a jamais été appliquée. La loi 199/2025 a repoussé son début au 1er janvier 2027. L'agence des douanes et des monopoles l'a confirmé dans un avis du 9 janvier 2026. La presse italienne (money.it, 29 septembre 2026) s'attend à ce que le budget de fin d'année la reporte de nouveau. Aucun texte budgétaire n'a été trouvé. Considérez le 1er janvier 2027 comme une date qui peut bouger.

Royaume-Uni. Le document d'orientation du 13 juillet 2026 ne donne aucun taux pour 2028 et ne mentionne pas les poudres. Le texte publié ne précise donc pas si une boisson vendue en poudre reste hors du prélèvement après 2028. Votre importateur le confirme.

Brésil. La presse spécialisée brésilienne (NetCPA, CRC-SP) rapporte un début au 1er janvier 2027 au titre de la loi complémentaire 214/2025. Le taux est attendu par mesure provisoire en septembre 2026. Aucune confirmation de la publication de cette mesure n'a été trouvée.

Pologne. Le projet ajouterait les « boissons concentrées autres que les sirops » et les compléments alimentaires sous forme de boisson, à l'exception des conditionnements unitaires jusqu'à 200 ml. La réponse du ministère des Finances ne donne aucune date d'effet. Elle n'indique pas que le projet a été adopté. Elle ne mentionne ni les poudres ni les comprimés. Un article de presse (Podatnik.info) rapporte 3 PLN par litre ou par kg pour les poudres. La lettre du ministère ne le confirme pas.

Une poudre, un comprimé ou un cube est-il taxé tel que vendu ou tel que préparé ?

La Catalogne, l'Arabie saoudite, l'Afrique du Sud et le Mexique partent de la boisson telle que préparée. L'Italie part des kilogrammes de produit tel que vendu. Le Royaume-Uni laisse hors de son prélèvement une boisson vendue en poudre. La dernière colonne montre le degré de solidité de la source de chaque règle.

Aucune source consultée ne nomme un comprimé effervescent ou un cube. Le texte publié ne précise pas si une autorité traite un comprimé comme une poudre, un concentré ou autre chose. Votre importateur confirme par écrit le classement et la base de calcul.

Lorsque la base est la boisson préparée, la dilution imprimée sur l'emballage, la fiche de spécifications et la déclaration fiscale doivent indiquer le même volume. La dose relève donc du cahier des charges, et non d'une ligne laissée à l'imprimeur. Lorsque la base est le produit tel que vendu, comme en Italie, c'est le poids de matière sucrante par kilogramme qui compte.

Une boisson sucrée uniquement avec des édulcorants est-elle taxée ?

Une boisson sucrée uniquement avec des édulcorants est à zéro en Arabie saoudite, aux EAU et au Qatar. Elle est exemptée dans le projet allemand et en Catalogne. Elle est taxée au Mexique, en Italie, en France et, selon Podatnik.info, en Pologne. Le palier dépend du produit fini sur le marché où il est vendu. Votre importateur le confirme.

L'article sur le Golfe couvre les termes du Golfe sur les édulcorants. Un palier de taxe n'est pas non plus une allégation d'étiquette : les termes relatifs au sucre sur un emballage suivent le règlement (CE) n° 1924/2006 et sont vérifiés à part par votre importateur.

Que doit décider une marque de boissons avant de rédiger son cahier des charges ?

Quatre éléments entrent dans le cahier des charges avant que la formule soit arrêtée : le sucre pour 100 ml de la boisson telle que préparée, les édulcorants, la dose sur l'étiquette et les réponses écrites de l'importateur. Chacun apparaît dans les tableaux ci-dessus.

1. Le sucre pour 100 ml de la boisson telle que préparée. Écrivez-le en grammes. Le même chiffre figure sur la fiche de spécifications, sur l'étiquette et dans le dossier de l'importateur.
2. Les édulcorants. Nommez chaque édulcorant dans le cahier des charges. Les marchés lisent différemment une boisson sucrée uniquement avec des édulcorants, comme le montre le tableau. L'importateur confirme la lecture pour chaque marché de vente.
3. La dose et la dilution sur l'étiquette. En Catalogne, en Arabie saoudite, en Afrique du Sud et au Mexique, la boisson préparée fixe la taxe : le volume indiqué sur l'emballage relève donc du cahier des charges.
4. Les réponses écrites de l'importateur. Demandez la base de la taxe (tel que vendu, tel que préparé, par kilogramme) et si les comprimés et les cubes sont couverts. Demandez comment une formule à édulcorants seuls est traitée. Demandez le taux en vigueur et la date de début.

Comment FIZZPHARMA travaille-t-il avec un cahier des charges qui fixe un objectif de taxe ?

FIZZPHARMA intègre l'objectif de sucre, les édulcorants et la dose au cahier des charges, pour le format que vous choisissez :

• des comprimés effervescents en tube de 20 comprimés de 4 g
• des cubes effervescents, chacun scellé sous son propre blister
• des sachets de poudre de 4 à 12 g
• des formules d'électrolytes
• des édulcorants de table

La réponse arrive sous 24 heures, du lundi au vendredi, avec le minimum et le délai de fabrication de votre format.

Les comprimés et les sachets sont fabriqués à partir de 4 semaines, le transport et le dédouanement s'ajoutant. Un échantillon précède la commande. FIZZPHARMA conçoit l'étiquette avec vous ou vérifie la maquette que vous apportez, et l'imprime. Chaque lot part avec un certificat d'analyse et une fiche de spécifications, les documents que votre importateur dépose. Votre importateur confirme le traitement fiscal pour le pays de vente. L'ordre des travaux pour chaque format figure sur comment se déroule une commande private label.

Foire aux questions

Pour aller plus loin

• L'Arabie saoudite, les EAU et l'Afrique du Sud en détail : la taxe sur le sucre des boissons dans le Golfe et en Afrique du Sud
• Guides d'enregistrement, d'étiquetage et de taxes pour chaque marché, réunis : centre de connaissances
• Des cubes scellés un à un : cubes effervescents à votre marque
• Des comprimés en tube de 20 × 4 g : comprimés effervescents en tubes
• Des sachets de 4 à 12 g : sachets de poudre en private label
• Les édulcorants de table et leurs règles d'étiquetage : édulcorants de table à votre marque
• Guides pour les importateurs : Golfe et Afrique du Nord, Afrique de l'Ouest, Amérique latine
• Unités et délais : minimum de commande et délais de fabrication
• Documents de lot : certificats et CoA

Envoyez le format, le pays de vente, l'objectif de sucre et les édulcorants via la page de contact ; FIZZPHARMA répond sous 24 heures, du lundi au vendredi.